Mayor desregularización de la inspección del sector avícola de EE.UU. pondría en riesgo a trabajadores y consumidores

El Departamento de Agricultura de los EE.UU. ha propuesto modificaciones a su programa de inspección de mataderos avícolas que eliminarían el requisito para las procesadoras de realizar pruebas de Salmonella o Campylobacter y permitiría velocidades de línea de 175 aves por minuto. La Coalición para la Inocuidad de los Alimentos de EEUU y la Coalición para la Salud y Seguridad Laboral (incluida UFCW, afiliada de la UITA) escribió a la Oficina de Información y Asuntos Regulatorios (OIRA, por su sigla en inglés) instando a rechazar la propuesta. Los cambios también permitirían que cada planta decida el nivel de las magulladuras, plumas, bilis o de ingesta adecuada de las aves que serán procesadas. Se suprime el papel de los inspectores federales y la inspección la realizará personal de la empresa, con o sin capacitación. Estudios recientes muestran que hasta el 72% de los trabajadores/as padecen graves lesiones o enfermedades durante sus tareas en esta industria extremadamente peligrosa. Aumentar la velocidad de las líneas y suprimir la inspección uniforme incrementa el riesgo para trabajadores y consumidores.