Los precios mundiales de los alimentos alcanzaron un nuevo récord histórico el pasado mes de enero, por séptimo mes consecutivo, reveló la última edición del Índice de la FAO para los precios de los alimentos. Los precios de todos los grupos de productos básicos controlados registraron fuertes subidas en enero, excepto para la carne, que permanecieron invariables, precisó el organismo.
El índice de precios de los productos lácteos alcanzó un promedio de 221 puntos en enero, con una subida del 6,2 por ciento desde diciembre, pero aún así un 17 por ciento por debajo del máximo de noviembre de 2007. Una demanda consistente de productos lácteos, en el contexto de un descenso (normal) estacional de la producción en el hemisferio sur, continúa apuntalando los precios del sector lácteo, dijo el organismo.
Pero el incremento de precios en enero no es sólo una cuestión de oferta. La demanda sigue siendo fuerte, sobre todo de China, donde las importaciones han aumentado considerablemente en los últimos dos años después del escándalo de la melamina y la subsiguiente disminución de la producción local.
Fuente: Índice de la FAO para los precios de los alimentos [1], DairyReporter.com [2]