En tanto los fabricantes de alimentos de toda Europa están implementando programas con pruebas de ADN para descubrir qué especies de animales constituyen sus ingredientes cárnicos, las raíces fundamentales de los escándalos de seguridad alimentaria continúan siendo ignoradas.
La UITA reitera la necesidad de tomar medidas con el fin de abordar las causas fundamentales de las recurrentes crisis alimentarias – pulse aquí para leer Normas laborales débiles: el escándalo detrás del escándalo de la carne de caballo [1].